Ragu Tradizionale ‘Bolognese’

Ragu Tradizionale ‘Bolognese’

Prix normal
€6,90
Prix réduit
€6,90
Prix normal
Épuisé
Prix unitaire
par 
Taxes incluses.

Le terme vient du français "ragôut", ce qui signifie éveiller l'appétit, donner plus de saveur. Il s'agit essentiellement d'un ragoût nutritif qui comprend un ou plusieurs ingrédients principaux, coupés en petits morceaux cuits lentement à feu doux. Dans le passé, elles étaient particulièrement recherchées par les familles aisées, elle était utilisée en vacances car la viande étant l'élément principal, la disponibilité était moindre et le coût plus élevé. Initialement né comme sauce à la viande pour accompagner les pâtes. Ce n'est qu'à la fin des années 1700 qu'Alberto Alvisi, le cuisinier de l'ancien cardinal d'Imola, prépara le premier vrai ragù servi avec une assiette de macaroni. En 1800, en revanche, la recette commence à apparaître dans les livres de cuisine émilienne, devenant un plat toujours présent en vacances. Notre ragù traditionnel est produit selon la recette traditionnelle, avec du bœuf et du porc. Vous pouvez reconnaître les parfums de chaque ingrédient utilisé pour cette sauce spéciale. Dans les maisons émiliennes, le ragù est une sauce qui ne peut jamais manquer. Son goût est le résultat d'une cuisson lente qui donne une saveur forte et unique.

Poids net: 200 gr

Ingrédients : purée de tomates, 24% de bœuf, 16,3% de porc, 7,7% de jambon cru (porc, sel), double pâte de tomate, huile d'olive extra vierge, carottes, oignon doré Medicina, céleri, sel de mer de Cervia.