Nautilus CruStorico, les premières bulles vieillies en eau douce, sur les fonds marins du lac d'Iseo.
Biodiversité, challenge et innovation en synthèse les lignes directrices qui ont conduit à la création de ce vin effervescent. Vieilles racines et souches historiques, c'est parti d'ici ; plantes jusqu'au siècle, uniquement des raisins rouges issus de biotypes ou de variétés locales. Le résultat est une Méthode Classique, Blanc de Noirs, pas de Cuvée, une seule année de récolte. 65 mois au total sous levure, dont 60 dans les profondeurs du lac d'Iseo. Une nécessité étant donné que Alex Belingheri n'avait pas de cave adaptée, une méthode qui s'est avérée "écologique" pour maintenir les bouteilles à température et pression constantes. Cet équilibre a permis de créer un Pas Dosè, sans sucre ajouté ; absolument sans compromis.
12,5% vol.