Ce vin est issu d'une sélection de raisins issus des plus vieilles vignes, cueillis pour leur maturité et leur qualité. En grande partie, l'assemblage de ce vin complexe est composé des meilleurs raisins de nos vieilles vignes de Callet et est complété par du Manto Negro et de Fogoneu. Le vin reste en fûts de chêne français, caucasien et quelques fûts de chêne américain pendant 12 mois.
13,5% vol.